“Мне нужно срочно съесть что-то сладкое, а то уровень сахара в крови упал”, – слышали такое или возможно вы сами не раз говорили это?
На первый взгляд, всё кажется логичным: усталость, вялость чуть ли не до предобморочного состояния, голова в тумане, мозги вообще в отключке, нужно себя как-то взбодрить. Плитка молочного шоколада, сникерс с чаем, кусок пироженного с чашечкой кофе, стакан сока, колы и т.п. и вы вновь чувствуете бодрость и подъём энергии. Вполне работающий вкусный допинг. Вот только настоящая и стабильная ли эта энергия?
Сахар – как ростовщик энергии, наркодилер и абьюзер
Возможно вы уже слышали метафору сахара, как ростовщика энергии? Я скажу вам ещё больше, сахар в данном случае – это как абьюзер. Точнее сначала он действует, как ростовщик или наркодилер – даёт вам удовольствие и энергию наперёд. Классно, вкусно, бодро – хочу ещё! Но параллельно сахар делает вас зависимым от него, он снижает естественную способность вашего организма поддерживать оптимальный уровень энергии без допингов и стимуляторов. И начинает действовать как абьюзер, ведь вы и не замечаете, что чем больше и дольше едите сладкое, тем вы чаще чувствуете усталость и упадок сил, вы не замечаете как сахар вас разрушает, а затем съедаете или выпиваете что-то сладенькое и кажется жизнь то улучшилась, энергия снова на подъёме, всё прекрасно. Этот умелый манипулятор опять показал вам какие вы бедные, немощные, уязвимые и уставшие без него (якобы)!
Сахарные качели, гибкий и жёсткий метаболизм
Почему так происходит? У энергии нашего организма есть два основных источника топлива – глюкоза (сахара, углеводы) и жирные кислоты (жир). Наверняка вы знаете, что сначала в расход идёт глюкоза. Тогда когда мы поели, уровень сахара в крови повышается, от туда попадает в клетки, а если в желудке пусто, сахара в крови тоже уже практически нет, то в ход идёт гликоген (запасы глюкозы в мышцах). Организм у нас очень умный и следит за гомеостазом (стабильность и целостность работы всех внутренних процессов). Поэтому исчерпав запасы глюкозы и гликогена он переключается на переработку жирных кислот. Производство энергии продолжается дальше, а вы не чувствуете ни голода, ни усталости. Это называется “гибкий метаболизм”!
Если вы начинаете есть высоко углеводистую пищу, сладкое и вообще есть это часто – у вас начинаются так называемые “сахарные качели”. Когда вы это съедаете, пусть даже маленький батончик или несколько печенек на 200 ккал, – уровень сахара в крови резко поднимается. Организм пытается сохранить гомеостаз, ведь он знает, что много сахара в крови не полезно и реагирует большим впрыском инсулина. Затем, уровень глюкозы (сахара) резко падает, ниже исходного уровня, а инсулин всё ещё остаётся высоким. Запасы жиров в качестве топлива также заблокированы, ведь для этого необходим низкий уровень инсулина.
И вот получается, что вы вновь (спустя 40-90 минут) испытываете упадок сил и настроения и естественно снова хотите есть сладкое, мучное, чипсы и т.п. Раз за разом эти “качели” приводят к “жесткому метаболизму”, когда организм уже не способен использовать собственные запасы жира, а зависим лишь от одного источника топлива – глюкозы. Поэтому вы чувствуете себя всё время уставшим, не можете уснуть или просыпаетесь по ночам от голода, бока обрастают и никуда не уходят, даже если вы стали меньше есть.
Что с делать сахарной зависимостью и усталостью?
- Прежде всего, необходимо выстроить естественный, здоровый и полноценный рацион питания: качественный белок, сложные углеводы и клетчатка (зелень, овощи) в каждый приём пиши.
- Постепенно убираем перекусы.
- Сладкое заменяем на фрукты и ягоды, которые за счёт содержания клетчатки способствует более медленному всасыванию и уровню сахара в крови.
- Если очень хочется съесть сладенькое (а поначалу будет хотеться) – едим его только после основного приёма пищи, но не позже чем через час. Таким образом уровень сахара и инсулина будет меньше.
Процесс восстановления энергии и гибкого метаболизма – это отдельная комплексная работа, но этих простых рекомендаций большинству людей уже достаточно, чтобы запустить процесс, выровнять уровень сахара в крови, снизить тягу к сладкому и вернуть себе свою истинную бодрость и энергию!